Ikan cutlass, atau ikan layur (Trichiurus lepturus), adalah ikan laut dengan tubuh panjang, ramping, dan pipih yang menyerupai pedang atau sabit, sehingga dikenal juga dengan nama “pedang laut.” Ikan ini memiliki ciri khas tubuh yang licin dan berbentuk silinder, dengan kepala kecil dan sirip punggung panjang yang membentang sepanjang tubuhnya. Ikan cutlass dapat ditemukan di perairan tropis dan subtropis, termasuk di Indonesia, terutama di perairan laut lepas yang dalam.

Daging ikan cutlass memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, dengan rasa yang kaya namun tidak terlalu kuat. Ikan ini kaya akan protein dan rendah lemak, menjadikannya pilihan yang sehat bagi mereka yang mencari sumber protein yang bergizi. Selain itu, ikan cutlass mengandung sejumlah vitamin dan mineral, termasuk vitamin B12 dan selenium, yang mendukung kesehatan jantung, otak, dan sistem kekebalan tubuh.

Di Indonesia, ikan cutlass banyak ditemukan di perairan Laut Jawa, Bali, dan daerah sekitar Selat Sunda.