Daging ikan emperor berwarna putih dengan tekstur yang padat, lembut, dan rasa yang ringan namun gurih. Ikan ini sangat populer untuk olahan panggang, sup ikan, dan hidangan seafood lainnya. Di Indonesia, ikan emperor banyak ditemukan di perairan Bali, Sulawesi, dan Nusa Tenggara Timur, yang terkenal akan keanekaragaman hayati lautnya.

Ikan emperor juga memiliki kandungan gizi yang tinggi, seperti protein, vitamin B, dan mineral penting seperti fosfor dan selenium. Dalam pasar ekspor, ikan emperor Indonesia terkenal dengan kualitasnya yang premium dan kesegarannya, berkat proses penangkapan yang ramah lingkungan dan pengolahan yang terjaga dengan baik. Ikan ini sangat diminati di pasar internasional, terutama untuk hidangan laut berkualitas tinggi.